Cómo una dieta pobre aumenta el riesgo de cáncer

La mala nutrición está relacionada con el 5% de los nuevos cánceres en los Estados Unidos, particularmente el colon.

Ya no es un secreto que nuestra dieta y estilo de vida han tenido un impacto en nuestra salud y los riesgos de desarrollar diversas enfermedades. Pero un nuevo estudio va más allá. Según una investigación estadounidense publicada el 22 de mayo en la revista médica. JNCI Cancer SpectrumEn los Estados Unidos, el 5% de los nuevos casos de cáncer detectados en 2015 entre los mayores de 20 años podrían estar relacionados con una dieta deficiente.

Para llegar a estas conclusiones, los investigadores utilizaron un modelo de evaluación comparativa de riesgos que incorpora datos nacionales sobre dieta, números de cáncer y asociaciones estimadas de dieta con el riesgo de cáncer a partir de análisis de cáncer. Estudios previos realizados en estadounidenses mayores de 20 años.

Trabajaron teniendo en cuenta los siguientes factores: bajo consumo de verduras, frutas, granos integrales, productos lácteos y un alto consumo de productos cárnicos procesados, así como la absorción de refrescos como los refrescos. . Resultados: "El consumo demasiado bajo de cereales integrales se ha asociado con el mayor riesgo de desarrollar cáncer, seguido de muy pocos lácteos y demasiada carne procesada", dice el Dr. Fang Fang Zhang, nutricionista y epidemiólogo a cargo del cáncer. estudio.

Un porcentaje comparable a la "tasa de cáncer atribuible al alcohol"

Por lo tanto, en 2015 en los Estados Unidos, una dieta pobre habría causado 80 100 cánceres. "Este es el equivalente del 5.2% de todos los casos de cáncer invasivo recién diagnosticado entre adultos estadounidenses en 2015. Este porcentaje es comparable a la tasa de cánceres atribuibles al alcohol", dijo Fang Fang Zhang.

En detalle, el cáncer más relacionado con los alimentos es el cáncer de colon (38.3% de los casos en 2015), observaron los investigadores. Este cáncer afecta principalmente a hombres no caucásicos de 45 a 64 años. Luego viene el cáncer de boca, faringe y laringe. Al mismo tiempo, el exceso de peso y la falta de actividad física se han asociado con 7 a 8% y 2 a 3% de los cánceres, respectivamente.

"Estudios previos ya han demostrado que el alto consumo de carnes procesadas aumenta el riesgo de cáncer colorrectal y que el bajo consumo de semillas aumenta el riesgo", dice Zhang. Y para concluir: "Sin embargo, nuestro estudio cuantifica el número y la proporción de nuevos casos de cánceres atribuibles a una mala nutrición a nivel nacional".

En 2015, 603 millones de adultos obesos en el mundo.

Estos resultados son aún más preocupantes porque en América del Norte, el 35,7% de los adultos son actualmente obesos. Desde 1980, la obesidad se ha más que duplicado en 73 países de todo el mundo. En 2015, 107,7 millones de niños y 603,7 millones de adultos sufrieron esta enfermedad. El mismo año, el sobrepeso se relacionó con cuatro millones de muertes.

En Francia, por otro lado, la obesidad y el sobrepeso se estabilizaron entre 2006 y 2015 entre adultos y niños. Esto no significa que las cifras no sean consistentes: en 2015, más de uno de cada dos hombres adultos tenía sobrepeso u obesidad (54%), en comparación con el 44% de las mujeres, la obesidad solo afectaba al 17% de los adultos . Ese año, entre los más jóvenes, el sobrepeso y la obesidad afectaron al 16% de los niños y al 18% de las niñas (4% de los cuales eran obesos). Finalmente, como regla, el riesgo de sobrepeso aumenta con la edad y especialmente entre los hombres (7 de cada 10 hombres de 55 a 74 años). Independientemente del sexo, el riesgo de ser obeso se duplica entre los años treinta y sesenta.

En cuanto al cáncer colorrectal, en el Hexágono, afecta y mata a 45,000 y 28,000 personas cada año, respectivamente. Una tragedia cuando sabemos que la enfermedad, diagnosticada tempranamente, se cura en nueve de cada diez casos. Desafortunadamente, a menudo se diagnostica demasiado tarde debido a la ausencia de síntomas significativos en las primeras etapas. Es por eso que las autoridades sanitarias francesas invitan a las personas de 50 años o más por correo a hacerse una prueba gratuita cada dos años.

La colonoscopia, un examen visual del colon a través de un catéter, es la forma más común de detectar pólipos antes de que se vuelvan cancerosos. Sin embargo, existen otras soluciones que son menos invasivas e incómodas, pero todas igualmente efectivas. Si no presenta un riesgo particular que requiera un seguimiento adaptado, su médico puede, por ejemplo, hacerle un examen inmunológico para que lo haga en casa.